Шампанское Новый Свет

Знаете ли вы, что в каждой бутылке шампанского потенциально хранится 49 000 000 пузырьков!  А если вам повезет открыть бутылочку настоящего шампанского, то в бокале оно будет «играть» не менее 20 часов!

Крым считается родиной отечественного шампанского. И завод шампанских вин в Новом Свете – это совершенно уникальное предприятие, это колыбель именно таврического виноградарства. С него и началась мировая слава «русских пенистых вин». И если вы уже приехали на отдых в Новый Свет, то обязательно посетите одну из тематических экскурсий с дегустацией! Некоторые отели Нового Света могут провести для вас и эксклюзивную дегустацию новосветовских шампанских вин.


История дома шампанских вин в Новом Свете

Когда говорят: «Шампанские вина Новый Свет», то речь идет, конечно же, о продукции Дома шампанских вин «Новый Свет», основанного в 1878 году трудом и талантом большого энтузиаста князя Л.С. Голицына как предприятие по выпуску шампанского классическим французским бутылочным методом.

Князь досконально изучил именно во Франции технологию производства шампанского. В 1878 году, в своем имении Парадиз, что на берегу бухты Судак-Лиман (Зеленая), он строит завод. Здесь прокладывают штольни в скальных массивах для хранения вина. А уже с 1882 года Голицын начинает первые опыты по изготовлению игристых вин шампанским способом. Голицын хорошо знал, что шампанское приготовляется из смеси вин черных и белых сортов винограда. Поэтому и лозы высаживались соответствующие. Причем гроздья винограда нужно собирать только вручную – ягоды должны поступать на прессование неповрежденными. Все основные действия с будущим шампанским происходят на заводе в недрах голицынских подвалов, общая длина которых более 7 км. Большая часть из них – это тоннели, созданные при Голицыне. Они являются сегодня и памятниками архитектуры конца ХIХ столетия. Одна из штолен находится даже ниже уровня моря. В тоннельном хозяйстве находится и энотека завода, а на набережной – фирменный магазин.

И сегодня завод «Новый Свет» остается верен своим традициям и осуществляет приготовление шампанского классическим способом. Конечно, здесь выпускаются и вина акратофорным методом. Но, выбирая вино, учтите, что классика – это шампанское «Новый Свет», а «Новосветское» – это ускоренный метод.

Отличительная особенность шампанского Новый Свет состоит в том, что вино рождается, зреет и в готовом виде поступает на стол потребителя в той же бутылке, в которую и было заложено.

Нынешние производственные мощности предприятия — 2500 тысячи бутылок в год. Виноделы Нового Света выпускают 17 марок шампанских и игристых вин. С награды 1900 года во Франции началось победное шествие шампанского Нового Света. Современное предприятие не сдало своих позиций, и его продукция удостоена многих престижных наград на наиболее известных и значимых отечественных и международных конкурсах вин, в том числе 5 кубков гран-при и 7 кубков супер гран-при. А в 2008 году Дом шампанских вин «Новый Свет» отметил свой юбилей — 130 лет со дня основания завода.

Достопримечательности Нового Света

Пляжи и бухты Нового Света

Шампанское Новый Свет

Досуг в Новом Свете

Экскурсии в Новом Свете

Фото Нового Света


Частные гостиницы Новый Свет | Отдых Новый Свет Крым | Отзывы об отдыхе в Новом Свете | Жилье в Новом Свете | Отели Новый Свет | Карта сайта


Наш адрес:
98032 Россия, Крым, пгт. Новый Свет, квартал Курортный 12
Телефон: +79 787-66-32-17
E-mail: pansionelena.2012@yandex.ru